疲労、肝臓、腸内環境、免疫──身体の仕組みと、それを支える成分の科学と歴史を紐解く。
「なぜ疲れるのか」を科学と歴史から読み解く
沈黙の臓器が語る、栄養と解毒の物語
腸内細菌叢の発見から最新研究まで
免疫システムを支える栄養素の科学
各国の「元気の源」を比較文化的に探る
眠りの質と健康成分の関係
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